Guardare Montalcino da un’altra prospettiva.
Coltiviamo poco meno di tre ettari di vigneto sulle pendici della collina di Montalcino, a oltre 500 metri di altitudine. È un territorio piccolo, ma tutt’altro che uniforme: quattro vigne, due diverse formazioni geologiche, esposizioni e caratteristiche che cambiano anche a poca distanza. Per noi il terroir è questo. Non una parola da usare per raccontare il vino, ma tutto ciò che lo influenza prima ancora che l’uva arrivi in cantina.
Il territorio di Le Prata
Vescovo e Le Prata si trovano a circa 515 metri di altitudine, su conglomerati poligenici marini di epoca pliocenica. I suoli sono rossastri, ricchi di ciottoli, acidi e ben drenati. Massimo e San Prospero si trovano invece intorno ai 500 metri, sulla Formazione di Sillano-Santa Fiora. Qui i terreni sono più profondi, franco-argillosi, con una componente calcarea e una maggiore riserva idrica. Due matrici geologiche diverse che ci permettono di lavorare con quattro vigneti capaci di esprimere Montalcino in modi differenti.
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Il Brunello, da sempre, fa parte della nostra storia
Siamo cresciuti vedendo i nostri genitori produrre Brunello di Montalcino. Da loro abbiamo imparato a conoscere il territorio, il lavoro in vigna e soprattutto il valore del tempo: quello necessario per capire un’annata, fare delle scelte e lasciare che un vino trovi la propria forma.
Oggi portiamo con noi questa esperienza, ma la guardiamo con il nostro punto di vista. Non vogliamo riscrivere ciò che è stato fatto prima di noi. Vogliamo conoscerlo abbastanza bene da poterlo continuare, interpretare e, quando serve, mettere in discussione.
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